FRITURA & ASADO

HORNOS DE CONTACTO

SERIE SKB

Aplicación:

El horno de contacto tipo SKB está indicado para una cocción delicada y uniforme, indicado para dorar sin el uso de aceites ni grasas adicionales, la cocción se realiza mediante una cinta de teflón que se desplaza lentamente sobre unas placas calientes.

Para elaborar gulash, ternera loncheada, albóndigas, salchichas, bacon, tofu, pescado, vegetales.

Hamburguesas de patata, hamburguesas vegetales, tortitas de patata e infinidad de productos.

 

Datos Técnicos:

  • Sistema eficiencia energética.
  • Fabricado en acero inoxidable.

Imágenes de las aplicaciones de la máquina

 

 

FREIDORAS EN CONTINUO

SERIE SFE 1600/600 Y OTROS MODELOS SFE / SFT

Aplicación:

Freidora para productos de convenience y precocinados tales como nuggets, hamburguesas, albóndigas, muslos de pollo, quesos, vegetales, patatas  y otros productos. La freidora de Schomaker de fabricación alemana esta concebida para ser energéticamente muy eficiente, consume un 35% menos de aceite comparado con freidoras convencionles.  Dispone de un proceso de control que reduce el sobrecalientamento térmico del aceite de la freidora e incrementa la securidad del calentamiento eléctrico. El sistema es capaz de precocinar o freir 150 - 200 Kg/hora (modelo 1600/600) dependiendo del producto.

 

Datos Técnicos:

  • Capacidad entre 150-180 Kg/hora de albóndigas, chuletas, filetes de pollo asadas y cocinadas, etc,....
  • Posibilidad de utilizar la unidad como sistema de cocción mediante agua.
  • Sistema novedoso de eficiencia energética.
  • Fabricado en acero inoxidable.

Otros modelos:

Los sistemas de fritura tipo SFE y SFT se utilizan en la indústria de productos semi-elaborados de chuletas, albóndigas, hamburguesas de patata y de verduras, camembert empanado, palitos de Mozzarella y pescado, bolas de patata, nuggets, rollito de aranque asado o frito, etc,...

Los sistemas de fritura profunda SFT-T y  SFE-T se usan para freir / asar productos cárnicos con altura de hasta 150mm.

Imágenes de las aplicaciones de la máquina