PELADORAS DE PESCADO

Peladoras de pescado con cinta continua NOCK son de fabricación alemana y son idóneas para plantas industriales donde la demanda de rendimiento y funcionamiento es crucial. El pelado se realiza mediante una cinta transportadora  y un rodillo de presión.

Los peladoras automáticas NOCK serie Cortex (para uso universal) y Skinex (especialmente para pescados de piel fina) son  equipadas con cinta continua, que han sido diseñadas para procesar altas cantidades y ofrecen al mismo tiempo el máximo de seguridad.
La alimentación se lleva a cabo por medio de una cinta de entrada. El pescado pelado sale de la máquina automáticamente por la cinta de salida integrada.

¿Desprender la piel con cuchilla sin filo o con cuchilla afilada?
Con las peladoras de pescado con cinta continua puede procesar el pescado tanto desgarrando la piel con cuchillas sin filo, como cortando la piel con cuchillas afiladas.
Quitándole la piel con cuchillas sin filo (silver skinning) prácticamente no tiene pérdidas.

Silver skinning


El pelado con cuchillas afiladas (deep skinning) le permite el ajuste continuo de 0 a 5 mm y así p. ej. no solo retirar la piel, sino también la capa inferior a ésta.

 Pelado profundo

 

SERIE CORTEX CBF 496

Peladora de pescado con bandas transportadoras con Tecnología CF y uso universal para muchas especies de pescados. Para pelar filetes ó un lado de pescado plano. Con ésta se pueden procesar muchos tipos de pescado o filetes, especialmente con piel gruesa (aunque también es apropiada para pelar pescado con piel fina), por ej. salmón fresco o ahumado, pescados planos como solla y lenguado, dorada, pez lobo, atún, etc. Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínua y constante cuando se procesa filetes frescos.

3 modos para pelar:

  •  pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
  •  pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
  •  sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)

Ancho de corte: 430 mm

Velocidad de corte: 24 m/min 

 

La Tecnología CF

Tecnología CF
Las máquinas peladoras de pescado automáticas NOCK Cortex CBF y las máquinas peladoras abiertas NOCK Cortex CF están equipadas con un rodillo transportador dentado con ranuras. Un peine rascador corta en las ranuras del rodillo dentado para mantenerlo limpio durante el proceso.

Un dispositivo de limpieza de agua ayuda a que esta function de limpieza efectivamente de manera que un buen proceso contínuo sea asegurado.  Cuando se pele salmón ahumado, no hay necesidad de utilizar este dispositivo de limpieza.  

La Tecnología CF es la más apropiada especialmente para pelar pescado con piel gruesa y ofrece ventajas por su aplicación universal para muchas especies de pescados.
Es también apropiada para pescado con piel fina, pero con menos rendimiento cuando se realiza un pelado fino con cuchilla afilada ó desgarrar la piel con cuchilla sin filo (pelado plata, “silver skinning”).

Los rodillos de transportes CF están disponibles con dientes más finos ó más gruesos.