PELADORAS DE PESCADO PIEL FINA

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Peladoras de pescado con cinta continua NOCK son de fabricación alemana y son idóneas para plantas industriales donde la demanda de rendimiento y funcionamiento es crucial. El pelado se realiza mediante una cinta transportadora  y un rodillo de presión.

Los peladoras automáticas NOCK serie Cortex (para uso universal) y Skinex (especialmente para pescados de piel fina) son  equipadas con cinta continua, que han sido diseñadas para procesar altas cantidades y ofrecen al mismo tiempo el máximo de seguridad.
La alimentación se lleva a cabo por medio de una cinta de entrada. El pescado pelado sale de la máquina automáticamente por la cinta de salida integrada.

¿Desprender la piel con cuchilla sin filo o con cuchilla afilada?
Con las peladoras de pescado con cinta continua puede procesar el pescado tanto desgarrando la piel con cuchillas sin filo, como cortando la piel con cuchillas afiladas.
Quitándole la piel con cuchillas sin filo (silver skinning) prácticamente no tiene pérdidas.

Silver skinning


El pelado con cuchillas afiladas (deep skinning) le permite el ajuste continuo de 0 a 5 mm y así p. ej. no solo retirar la piel, sino también la capa inferior a ésta.

 Pelado profundo

 

 

SERIE SKINEX SB 496

Peladora de pescado con bandas transportadoras con Tecnología S  (Rodillo transportador sin ranuras, con rodillo dinámico de acero inoxidable)y aplicación especial para poca pérdida al pelar especies con piel fina. Por ejemplo tilapia, panga (basa), trucha, bacalao, gallineta nórdica, calamar, etc. Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y contínua.

3 modos para pelar:

  •  pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
  •  pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
  • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)

Ancho de corte: 430 mm

Velocidad de corte: 19 m/min 

 

SERIE SKINEX QS 888

Máquina peladora de pescado con bandas transportadoras, doble carril y gran capacidad. Technología S. Perfecto para pelar tilapia, panga (basa), bagre, gallineta nórdica, bacalao y otras especies de pescado. Modelo sucesivo del exitoso modelo Skinex SB 495/T TWIN, con manejo mas facil. Pelado plata (“silver skinning”) de salmón (solo carril). Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y contínua

3 modos para pelar:

  •  pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
  •  pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
  • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
  • Ancho de corte: 2 x 200 mm
  • Velocidad de corte: 29 m/min

   Rodillo de presión dividido 

SERIE SKINEX QS 98

Máquina peladora de pescado con bandas transportadoras, doble carril y gran capacidad. Technología S (más de 200 filetes / min, depende del talle del pescado). Modelo hermano de la Skinex QS 888 con un dispositivo de pelado modificado y adequado para pelar pescado blanco y perca roja y otras species . Pelado plata (“silver skinning”) de salmón (solo carril). Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y contínua

3 modos para pelar:

  •  pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
  • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
  • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)

Ancho de corte: 2 x 200 mm

Velocidad de corte: 29 m/min

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SERIE SKINEX S460

Máquina peladora de pescado abierta con Tecnología S y de uso universal para muchas especies de pescado. Aplicación especial para pelado con poca pérdida de carne con pescado de piel fina, por ejemplo tilapia, panga (basa), trucha, bacalao, bagre, calamar, etc.  Pelado de pescado plano, por ejemplo solla, lenguado.

.Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínua y constante cuando se procesa filetes frescos.

3 modos para pelar:

  •  pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning) - limitado
  •  -pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
  •   sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)

Ancho de corte: 430 mm

Velocidad de corte: 19 m/min

LA TECNOLOGIA S

La Tecnología S
Las máquinas peladoras de pescado automáticas NOCK Skinex SB y las máquinas peladoras abiertas NOCK Skinex S están equipadas con un rodillo transportador sin ranuras con dientes finos y con un rodillo de limpieza de rotación opuesta hecho de acero inoxidable.

Incluso con la Tecnología S,  un dispositivo de limpieza de agua económico ayuda a ésta función de limpieza efectivamente de manera que un buen proceso contínuo sea asegurado.  Cuando se pela pescado ahumado, no hay necesidad de usar este dispositivo de limpieza de agua.

La Tecnología S es la más apropiada especialmente para pelar pescado con piel fina y alcanza mejor rendimiento cuando se pela con cuchilla afilada y cuando se quita la piel con cuchilla sin filo (pelado plata).  Hay limitaciones cuando se pela profundo con las máquinas abiertas ya que está faltando el soporte de transportación del rodillo de presión.  Dependiendo de la clase de pescado y la consistencia de los filetes, no siempre es posible tomar ventaja de la máxima brecha de la cuchilla para un pelado profundo.

También los rodillos de transporte S  están opcionalmente disponibles con dientes más finos ó más gruesos.