El cortador de procesos sirve para grandes producciones de zanahorias. Las zanahorias se cortan a un tamaño predeterminado (normalmente 50 mm) y los trozos que no alcanzan dicho tamaño se separan mediante un vibrador o un extractor adicional. Un cepillo en espiral se cuida de que todas las zanahorias estén bien colocadas en las bandejas y si hay exceso de zanahorias se retira. La máquina rinde mejor si las zanahorias no tienen tallo, pudiendo alcanzar producciones de hasta 5 toneladas por hora.