La cortadora de mitades y cuartos consiste de unos rodillos alineadores con capacidad de hasta 4 patatas a lo ancho de la cinta. La posición de los rodillos bajo las cuchillas y la activación de las mismas se controla mediante un codificador rotativo. Opcionalmente, se pueden cortar mitades en un lado del bloque de corte y 4, 6 u 8 segmentos en el lado opuesto. También, se puede anular la sección de corte y trabajar sólo como cinta de alineación o también colocar una tolva vibratoria para llenar de patatas los rodillos de forma equitativa. La cortadora de mitades y cuartos puede alcanzar una capacidad de producción de entre 15.000 y 18.000 patatas por hora.