ARREBOSSAT I MARINAT

Aplicació:

• El sistema de cobertura humida SNP cobreix completament els productes amb un recobriment humit (p.ex. ous líquids) abans que entrin el sistema d’empanat.
• Milaneses i cordó – bleu, filets de pollastre o nuggets de pollastre.
• Productes formats, com hamburgueses de vegetals i hamburgueses de pollastre.

Aplicació:

• El sistema d’empanat STP és adequat per a l’aplicació uniforme de pa ratllat però també és possible, segons l’equipament, per enfarinat o fins i tot per a diversos tipus de molla més gruixuda com flocs de blat de moro triturat.  Les molles de pa es mantenen en moviment a dins de la màquina i s’eleven amb cura mitjançant un cargol sense fi vertical. S’adhereixen al producte mitjançant rodets de pressió per obtenir una bona qualitat i un flux continu de producció.
• El sistema d’enfarinat STWC cobreix els productes de forma uniforme amb farina de blat, per a realitzar un pre-enfarinat o bé per a l’aplicació de pa ratllat amb farina de blat.
• A la sortida de la cinta hi ha un sistema de ventilació que, mitjançant un bufat, introdueix novament les molles de pa al sistema.
• Ideal per a peix fregit, barretes de peix, per a empanat o enfarinat.
• Filets, nuggets, barretes de mozzarella de diverses formes, amb diverses capes de recobriment per a una excel·lent qualitat d’empanat.

Aplicació:

• Sistemes de marinat per a marinar els productes en un bany d’immersió en continu, adequat per a components d’adob.
• Per broquetes o bistecs de vedella o porc, o filets de carn picada.
• Filet de pollastre, nuggets de pollastre o broquetes de filet.
• Tofu a daus o rodanxes de patata amb oli condimentat.