ESMICOLADORA DE POLLASTRE CUIT KRONEN per a la obtenció del “pulled chicken” – carn esfilegada o esfilagarsada, per entrepà, fajitas, amanides.
CORTADORA GS10-2 DE CINTA PER ESMICOLAR
APLICACIÓ
- La GS 10-2 és la talladora amb banda transportadora multiús per a amanides, enciams, vegetals, fruites, herbes, carn, peix, embotits, pa, formatge, fruits secs, pollastre fresc (amb un cop de fred), pollastre cuit i molt més. Aquesta unitat es pot fer servir com a esmicoladora de carn de pollastre cuit per a la obtenció del anomenat “pulled chicked” o pollastre desfibrat o desfilat per a entrepans, faixetes i amanides amb un disc especial.
- És ideal per utilitzar en cuines de grans produccions, càtering i aplicacions industrials.
- Produccions entre 200 i 500 kg/h segons el producte.
- Gran varietat de accessoris de tall per a un ampli rang d’aplicacions; Esbocinar / esmicolar / desfibrar / desfilar pits de pollastre, carn, etc
- Ample de tall controlat digitalment entre 1 i 50mm.
- Amplada de la cinta 125 mm.
ACCESSORIS DISPONIBLES
Extensió de cinta d’entrada
L’extensió de la banda transportadora permet alimentar la cinta a diversos operaris al mateix temps. Aquesta utilització eficient incrementa la capacitat i és un component raonable, en combinació amb una taula de treball.
Taula de treball
La taula de treball es col·loca a la cinta d’alimentació de la talladora GS10-2. Inclou 4 pilons de tall i 2 tobogans per a residus.
Disponible en diverses longituds: per a 1, 4, 6, 8 o 10 persones.
Guia de producte ajustable
Per dividir la banda de transport en dos carrils. Es pot afegir una guia de producte addicional i crear 3 carrils.
Carro per a discs de tallar
Aquest carro mòbil (4 rodes) garanteix l’emmagatzematge segur dels discs de tallar, així com una ràpida accessibilitat.
ALTRES EQUIPS D’INTERÈS
Túnels de congelació y fermentació de la marca HEINEN
Sistemes de congelat i refrigerat amb espirals.