APLICACIÓ I DADES TÈCNIQUES

• Fregidora per a productes de convenience i precuinats com ara nuggets, hamburgueses, mandonguilles, cuixes de pollastre, formatges, vegetals, patates i altres productes. La fregidora de Schomaker de fabricació alemanya aquesta concebuda per a ser energèticament molt eficient, consumeix un 35% menys d’oli comparat amb fregidores convencionles.
• Disposa d’un procés de control que redueix el sobrecalientamento tèrmic de l’oli de la fregidora i incrementa la d’actualitzacions de seguretat de l’escalfament elèctric. El sistema és capaç de precuinar o fregir 150-200 kg / hora (model 1600/600) depenent del producte.
• Capacitat entre 150-180 kg / hora de mandonguilles, costelles, filets de pollastre rostides i cuinades, etc, ….
• Possibilitat d’utilitzar la unitat com a sistema de cocció mitjançant aigua.
• Sistema innovador d’Eficiència Energètica. Fabricat en acer inoxidable.

ALTRES MODELS

• Els sistemes de fregit tipus SFE i SFT s’utilitzen en la indústria de productes semielaborats de costelles, mandonguilles, hamburgueses de patata i de verdures, camembert arrebossat, palets de Mozzarella i peix, boles de patata, nuggets, rotllet de ARANQUE rostit o fregit, etc, …
• Els sistemes de fregit profunda SFT-T i SFE-T es fan servir per fregir / rostir productes carnis amb altura de fins a 150mm.