PELADORES DE PEIX amb cinta contínua NOCK són de fabricació alemanya i són idònies per a plantes industrials on la demanda de rendiment i funcionament és crucial. El pelat es realitza mitjançant una cinta transportadora i un corró de pressió.

PELADORES DE PEIX DE PELL GRUIXUDA SERIE CORTEX


APLICACIÓ

  • Les peladores automàtiques NOCK sèrie Cortex (per a ús universal) amb la Tecnología CF * són equipades amb cinta contínua d’entrada i sortida, han estat dissenyades per processar altes quantitats i ofereixen a el mateix temps el màxim de seguretat.
  • Desprendre la pell amb ganiveta sense fil o amb ganiveta afilada?
    Amb les peladores de peix amb cinta contínua pot processar el peix tant estripant la pell amb ganivetes sense fil, com tallant la pell amb ganivetes afilades.
    • Llevant-li la pell amb ganivetes sense fil (silver skinning) pràcticament no té pèrdues.

 

  • El pelat amb ganivetes afilades (deep skinning) li permet l’ajust continu de 0 a 5 mm i així per ex. no només retirar la pell, sinó també la capa inferior a aquesta.

LA TECNOLOGÍA CF

  • Las màquines peladores de peix automàtiques Nock Cortex CBF i les màquines peladores obertes Nock Cortex CF estan equipades amb un corró transportador dentat amb ranures.
    La Tecnologia CF és la més apropiada especialment per pelar peix amb pell gruixuda i ofereix avantatges per la seva aplicació universal per a moltes espècies de peixos.
    És també apropiada per peix amb pell fina, però amb menys rendiment quan es realitza un pelat fi amb ganiveta afilada o esquinçar la pell amb ganiveta sense fil (pelat plata, “silver skinning”).
  • Els rodets de transports CF estan disponibles amb dents més fins o més gruixuts.

MODELS I DADES TÈCNIQUES

CORTEX CBF 496


Peladora de peix amb bandes transportadores amb Tecnologia CF i ús universal per a moltes espècies de peixos.
  • Per pelar filets o una banda de peix pla. Amb aquesta es poden processar molts tipus de peix o filets, especialment amb pell gruixuda (encara que també és apropiada per pelar peix amb pell fina), per ex. salmó fresc o fumat, peixos plans com solla i llenguado, orada, peix llop, tonyina, etc. Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos.
  • 3 maneres per pelar:
    • pelat profund amb ganiveta afilada (deep skinning)
    • pelat fi amb ganiveta afilada (shallow skinning)
    • treure la pell amb ganiveta sense fil (silver skinning)
  • Ample de tall: 430 mm
  • Velocitat de tall: 24 m / min

CORTEX CBF 496 SALMÓ


  •  Màquina peladora automàtica amb NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (ASG) optimitzat per pelar salmó fresc i fumat. Una tecnologia innovadora de el portafulles per al pelat fi dels filets de salmó fresc amb ganiveta afilada. Aquesta tecnologia facilita l’eliminació de la pell plata i un rendiment màxim a el mateix temps
  • Amplada de tall: 430 mm
  • Velocitat de tall: 24 m/min

Avantatges:

  • Pelat fiable i complet dels filets.
  • No queden restes de pell a la cua de l’peix o als costats.
  • Només aprox. 0,5% de la carn del peix queda a la pell, és a dir el rendiment de la carn de peix és prop de el 100%!
  • No queda pell plata al filet
  • La màquina Nock Cortex CB 495 SALMÓ està equipada amb el Nock Active Skin Gripper® estàndard. Es requereix d’aire comprimit.
  • Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos

 

    CORTEX CBF 496/7 SALMON TWIN

    • Màquina peladora doble pista per pelar salmó fresc i fumat, amb 2 portafulles separades, 2 rodets dentats, 2 dispositius de pressió. Corró dentat (AISI 316L) amb ranures i pinta rascador (TecnologIa CF). NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (ASG) innovador per pelat fi amb ganiveta afilada, no queden restes de pell a la cua deL filet. Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos. Es requereix d’aire comprimit.
    • Amplada de tall: 2 x 300 mm (doble calçada)
    • Velocitat de tall: 24 m/min.
    • Pelat fiable i complet dels filets.
    • Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos.

     

      PELADORAS OBERTAS CORTEX CF

      CORTEX CF 460

      Màquina peladora de peix oberta amb Tecnologia CF i d’ús universal per a moltes espècies de peix.
      • Aplicació especial per peix amb pell gruixuda, per exemple salmó, truita asalmonada, peix pla com solla, llenguado, etc., encara que també apropiada per pelar peix amb pell fina.
      • Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos.
      • Ample de tall: 430 mm
      • Velocitat de tall: 19 m/min

         CORTEX CF 420

        Peladora de peix oberta sobretaula amb Tecnologia CF i d’ús universal per a moltes espècies de peix.
        • Aplicació especial per peix amb pell gruixuda, per exemple salmó, truita asalmonada, peix pla com solla, llenguado, etc., encara que també apropiada per pelar peix amb pell fina.
        • Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos. Interruptor de pedal
        • Ample de tall: 430 mm
        • Velocitat de tall: 19 m/min

          PELADORES DE PEIX DE PELL FINA SERIE SKINEX


          APLICACIÓ

          • Les peladores automàtiques Nock sèrie Skinex amb la Tecnologia S * són equipades amb una cinta contínua d’entrada i sortida, han estat dissenyades per processar altes quantitats i ofereixen a el mateix temps el màxim de seguretat, indicadas especialment per a peixos de pell fina, com tilapia, panga (basa), truita, bacallà, peix llop, calamar etc..
          •  Desprendre la pell amb ganiveta sense fil o amb ganiveta afilada?
          • Amb les peladores de peix amb cinta contínua pot processar el peix tant estripant la pell amb ganivetes sense fil, com tallant la pell amb ganivetes afilades. Llevant-li la pell amb ganivetes sense fil (silver skinning) pràcticament no té pèrdues

           

          • El pelat amb ganivetes afilades (deep skinning) li permet l’ajust continu de 0 a 5 mm i així per ex. no només retirar la pell, sinó també la capa inferior a aquesta.

          LA TECNOLOGIA S

          • Les màquines peladores de peix automàtiques Nock Skinex SB i les màquines peladores obertes Nock Skinex S estan equipades amb un corró transportador sense ranures amb dents fins i amb un corró de neteja de rotació oposada fet d’acer inoxidable.
            La Tecnologia S és la més apropiada especialment per pelar peix amb pell fina i arriba millor rendiment quan es pela amb ganiveta afilada i quan es treu la pell amb ganiveta sense tall (pelat plata). Hi ha limitacions quan es pela profund amb les màquines obertes ja que està faltant el suport de transportació de el rodet de pressió. Depenent de la classe de peix i la consistència dels filets, no sempre és possible prendre avantatge de la màxima bretxa de la ganiveta per a un pelat profund.
          • També els rodets de transport S estan opcionalment disponibles amb dents més fins o més gruixuts

          MODELS I DADES TÈCNIQUES

          SKINEX SB 496

          Peladora de peix amb bandes transportadores amb Tecnologia S (Corró transportador sense ranures, amb corró dinàmic d’acer inoxidable) i aplicació especial per a poca pèrdua al pelar espècies amb pell fina. Per exemple tilàpia, panga (basa), truita, bacallà, gallineta nòrdica, calamar, etc. Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació constant i contínua.

          • 3 maneres de pelar:
            • pelat profund amb ganiveta afilada (deep skinning)
            • pelat fi amb ganiveta afilada (shallow skinning)
            • treure la pell amb ganiveta sense tall (silver skinning)
          • Amplada de tall: 430 mm
          • Velocitat de tall: 19 m/min

          SKINEX SBW 496 WHITE FISH “PEIX BLANC”

          Peladora automàtica amb cinta de pressió innovadora i flexible NOCK MULTI-DISC® i tecnologia especial del porta-fulla NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG per pelar peix blanc amb una cura particular per a poca pèrdua al pelar espècies amb pell fina. Per exemple bacallà, abadejo, eglefino, peix llop, gallineta daurada, halibut, etc. Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació constant i contínua.

          • 2 maneres de pelar:
            • pelat fi amb ganiveta afilada (shallow skinning)
            • treure la pell amb ganiveta sense tall (silver skinning)
          • Amplada de tall: 430 mm
          • Velocitat de tall: 28 m/min

                                   

          SKINEX QS 888

          Màquina peladora de peix amb bandes transportadores, doble carril i gran capacitat. Technologia S. Perfecte per pelar tilàpia, panga (basa), bagra, gallineta nòrdica, bacallà i altres espècies de peix. Model successiu de l’exitós model Skinex SB 495 / T TWIN, amb maneig més fàcil. Pelat plata ( “silver skinning”) de salmó (sol carril). Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació constant i contínua.

          • 3 maneres de pelar:
            • pelat profund amb ganiveta afilada (deep skinning)
            • pelat fi amb ganiveta afilada (shallow skinning)
            • treure la pell amb afilada sense tall (silver skinning)
          • Amplada de tall: 2 x 200 mm
          • Velocitat de tall: 29 m/min

          SKINEX QS 98

          Màquina peladora de peix amb bandes transportadores, doble carril i gran capacitat. Technologia S (més de 200 filets / min, depèn de la cintura de l’peix). Model germà de la Skinex QS 888 amb un dispositiu de pelat modificat i adequat per pelar peix blanc i perca vermella i altres species. Pelat plata ( “silver skinning”) de salmó (sol carril). Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació constant i contínua.

          • 3 maneres de pelar:
            • pelat profund amb ganiveta afilada (deep skinning)
            • pelat fi amb ganiveta afilada (shallow skinning)
            • treure la pell amb ganiveta sense tall (silver skinning)
          • Amplada de tall: 2 x 200 mm
          • Velocitat de tall: 29 m/min

          PELADORES OBERTAS SKINEX S460

          Màquina peladora de peix oberta amb Tecnologia S i d’ús universal per a moltes espècies de peix. Aplicació especial per pelat amb poca pèrdua de carn amb peix de pell fina, per exemple tilàpia, panga (basa), truita, bacallà, bagra, calamar, etc. Pelat de peix pla, per exemple solla, llenguado.

          Dispositiu de neteja d’aigua per a una operació contínua i constant quan es processa filets frescos.

            • 3 maneres de pelar:
              • pelat profund amb ganiveta afilada (deep skinning)- limitat
              • pelat fi amb ganiveta afilada (shallow skinning)
              • treure la pell amb ganiveta sense tall (silver skinning)
          • Amplada de tall: 2 x 200 mm
          • Velocitat de tall: 29 m/min