FUNCIONAMIENT I APLICACIONS

• L’estandardització dels productes hortofructícoles és necessària per complir els valors indicatius permesos per al teixit conjuntiu i proporcionar resultats reproduïbles. L’eliminació manual de fulles, llavors i closques requereix molt de temps i és imprecisa. BAADERING permet prescindir del procediment químic i obtenir el sabor natural del producte. L’estructura del producte continua essent granulosa. A més, els productes emmagatzemables es poden processar frescos durant tot l’any. BAADERING ofereix múltiples avantatges i és versàtil.
• Les separadores BAADER són de fabricació alemanya i el principi bàsic és la separació de producte dur i tou. Una cinta de pressió flexible transporta el producte cap a un tambor perforat que pressiona les partícules més toves a través dels forats. Les partícules més dures com pell i llavors romanen fora del tambor.
• La matèria primera i el diàmetre del forat del tambor determinen la textura del producte final.
• Aplicació sobre multitud de productes per a la indústria del peix, càrnia, avícola, hortofructícula i d’alimentació en general.
• Diferents tipus de producte cru poden ser processats de forma delicada, com per exemple: pinyes, pomes, alls, alvocat, etc.
• Els valors de rendiment i les capacitats de producció de cada model varien en funció de molts paràmetres: mida del forat del tambor perforat (1,3, 2, 3, 5 i 8mm), el tipus d’alimentació, el producte, tractament previ ( ex., grau de triturat), la temperatura del producte, la pressió seleccionada, etc.