FUNCIONAMENT I APLICACIONS

• Les refinadores/separadores BAADER són de fabricació alemanya i el principi bàsic és la separació de producte dur i tou. Una cinta de pressió flexible transporta el producte cap a un tambor perforat i, de forma delicada, pressiona les partícules més toves a través dels forats. Les partícules més dures com ara la pell, els tendons, els cartìlags i els ossos, romanen fora de l’tambor.
• La matèria primera i el diàmetre de forat de l’tambor determina la textura del producte final.
• Aplicació sobre multitud de productes per a la industria del peix, cárnica, avícola, hortofrutícula i de alimentació en general.
• A continuació alguns exemples de producte que poden ser procesats:
  • Espatlles, retallades, canyella, cansalada, fetge, pells, costelles.
  • Contra cuixes de gall d’indi desossades, estèrnum, retallades.
• Son igualment separables aquelles partides de producte ja envasat que per data de caducitat, devolucions o per motius de reciclatge s’han d’extreure dels envasos, Les partícules més dures com ara plàstics, grapes, polispan i altres materials durs romanen fora del tambor..
• Els valors de rendiment i les capacitats de producció de cada model varien depenent de molts parámetres: la mida de l’forat de l’tambor perforat (1,3,2,3,5 i 8mm), el tipus d’alimentació, el producte, i el seu pre tractament (ex. Grau de triturat), la temperatura del producte, la pressió seleccionada, etc.