PELADORAS DE PESCADO con cinta continua NOCK son de fabricación alemana y son idóneas para plantas industriales donde la demanda de rendimiento y funcionamiento es crucial. El pelado se realiza mediante una cinta transportadora y un rodillo de presión.

PELADORAS DE PESCADO DE PIEL GRUESA SERIE CORTEX


APLICACIÓN

  • Las peladoras automáticas NOCK serie Cortex con la Tecnología CF * están equipadas con cinta continua de entrada y salida, han sido diseñadas para procesar altas cantidades y ofrecen al mismo tiempo el máximo de seguridad.
  • ¿Desprender la piel con cuchilla sin filo o con cuchilla afilada?
    Con las peladoras de pescado con cinta continua puede procesar el pescado tanto desgarrando la piel con cuchillas sin filo, como cortando la piel con cuchillas afiladas.
    • Quitándole la piel con cuchillas sin filo (silver skinning) prácticamente no se tiene pérdidas.

 

  • El pelado con cuchillas afiladas (deep skinning) le permite el ajuste continuo de 0 a 5 mm y así p. ej. no solo retirar la piel, sino también la capa inferior a ésta.

LA TECNOLOGÍA CF

  • Las máquinas peladoras de pescado automáticas NOCK Cortex CBF y las máquinas peladoras abiertas NOCK Cortex CF están equipadas con un rodillo transportador dentado con ranuras.
    La Tecnología CF es la más apropiada especialmente para pelar pescado con piel gruesa y ofrece ventajas por su aplicación universal para muchas especies de pescados.
    Es también apropiada para pescado con piel fina, pero con menos rendimiento cuando se realiza un pelado fino con cuchilla afilada ó desgarrar la piel con cuchilla sin filo (pelado plata, “silver skinning”).
  • Los rodillos de transportes CF están disponibles con dientes más finos ó más gruesas.

MODELOS Y DATOS TÉCNICOS

CORTEX CBF 496


Peladora de pescado con bandas transportadoras con Tecnología CF y uso universal para muchas especies de pescados.
  • Para pelar filetes ó un lado de pescado plano. Con ésta se pueden procesar muchos tipos de pescado o filetes, especialmente con piel gruesa (aunque también es apropiada para pelar pescado con piel fina), por ej. salmón fresco o ahumado, pescados planos como solla y lenguado, dorada, pez lobo, atún, etc. Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínua y constante cuando se procesa filetes frescos.
  • 3 modos para pelar:
    • pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
    • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
    • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning
  • Ancho de corte: 430 mm
  • Velocidad de corte: 24 m/min

    CORTEX CBF 496 SALMÓN


    •  Máquina peladora automática con NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (ASG)  optimizado para pelar salmón fresco y ahumado. Una tecnología innovativa del porta cuchilla para el pelado fino de los filetes de salmón fresco con cuchilla afilada. Esta tecnología facilita la eliminación de la piel plata y un rendimiento máximo al mismo tiempo.
    • Ancho de corte: 430 mm
    • Velocidad de corte: 24 m/min

    Ventajas:

    • Pelado fiable y completo de los filetes.
    • No quedan restos de piel en la cola del pescado o a los lados.
    • Solamente aprox. 0,5% de la carne del pescado queda en la piel, es decir el rendimiento de la carne de pescado es cerca del 100%!
    • No queda piel plata en el filete
    • La máquina NOCK Cortex CB 495 SALMON está equipada con el NOCK Active Skin Gripper® estándar. Se requiere de aire comprimido.
    • Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínua y constante cuando se procesa filetes frescos

     

      CORTEX CBF 496/7 SALMON TWIN

      • Máquina peladora doble pista para pelar salmón fresco y ahumado, con 2 porta cuchillas separadas, 2 rodillos dentados, 2 dispositivos de presión. Rodillo dentado (AISI 316L) con ranuras y peine rascador (Tecnología CF). NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® (ASG) innovador para pelado fino con cuchilla afilada, no quedan restos de piel en la cola del filete. Se requiere de aire comprimido.
      • Ancho de corte: 2 x 300 mm (doble calzada)
      • Velocidad de corte: 24 m/min.
      • Pelado fiable y completo de los filetes.
      • Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínuo y constante cuando se procesa filetes frescos.

       

        PELADORAS ABIERTAS CORTEX CF

        CORTEX CF 460

        Máquina peladora de pescado abierta con Tecnología CF y de uso universal para muchas especies de pescado.
        • Aplicación especial para pescado con piel gruesa, por ejemplo salmón, trucha asalmonada, pescado plano como solla, lenguado, etc., aunque también apropiada para pelar pescado con piel fina.
        • Dispositivo de limpieza de agua para una operación continua y constante cuando se procesa filetes frescos.
        • Ancho de corte: 430 mm
        • Velocidad de corte: 19 m/min

           CORTEX CF 420

          Peladora de pescado sobremesa abierta con Tecnología CF y de uso universal para muchas especies de pescado.
          • Aplicación especial para pescado con piel gruesa, por ejemplo salmón, trucha asalmonada, pescado plano como solla, lenguado, etc., aunque también apropiada para pelar pescado con piel fina.
          • Dispositivo de limpieza de agua para una operación continua y constante cuando se procesa filetes frescos. Interruptor de pedal
          • Ancho de corte: 430 mm
          • Velocidad de corte: 19 m/min

            PELADORAS DE PESCADO DE PIEL FINA SERIE SKINEX


            APLICACIÓN

            • Las peladoras automáticas NOCK serie Skinex con la Tecnología S * son equipadas con cinta continua de entrada y salida, han sido diseñadas para procesar altas cantidades y ofrecen al mismo tiempo el máximo de seguridad, indicadas especialmente para pescados de piel fina, como tilapia, panga (baza), trucha, bacalao, pez lobo, calamar etc.
            • ¿Desprender la piel con cuchilla sin filo o con cuchilla afilada?
              Con las peladoras de pescado con cinta continua puede procesar el pescado tanto desgarrando la piel con cuchillas sin filo, como cortando la piel con cuchillas afiladas.
              Quitándole la piel con cuchillas sin filo (silver skinning) prácticamente no tiene pérdidas.

             

            • El pelado con cuchillas afiladas (deep skinning) le permite el ajuste continuo de 0 a 5 mm y así p. ej. no solo retirar la piel, sino también la capa inferior a ésta.

            LA TECNOLOGIA S

            • Las máquinas peladoras de pescado automáticas NOCK Skinex SB y las máquinas peladoras abiertas NOCK Skinex S están equipadas con un rodillo transportador sin ranuras con dientes finos y con un rodillo de limpieza de rotación opuesta hecho de acero inoxidable.
              La Tecnología S es la más apropiada especialmente para pelar pescado con piel fina y alcanza mejor rendimiento cuando se pela con cuchilla afilada y cuando se quita la piel con cuchilla sin filo (pelado plata). Hay limitaciones cuando se pela profundo con las máquinas abiertas ya que está faltando el soporte de transportación del rodillo de presión. Dependiendo de la clase de pescado y la consistencia de los filetes, no siempre es posible tomar ventaja de la máxima brecha de la cuchilla para un pelado profundo.
            • También los rodillos de transporte S están opcionalmente disponibles con dientes más finos ó más gruesos.

            MODELOS Y DATOS TÉCNICOS

            SKINEX SB 496

            Peladora de pescado con bandas transportadoras con Tecnología S (Rodillo transportador sin ranuras, con rodillo dinámico de acero inoxidable) y aplicación especial para poca pérdida al pelar especies con piel fina. Por ejemplo tilapia, panga (basa), trucha, bacalao, gallineta nórdica, calamar, etc. Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y continua.

            • 3 modos para pelar:
              • pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
              • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
              • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
            • Ancho de corte: 430 mm
            • Velocidad de corte: 19 m/min

            SKINEX SBW 496 WHITE FISH «PESCADO BLANCO»

            Peladora automática con cinta de presión novedosa y flexible NOCK MULTI-DISC® y tecnología especial del porta-cuchilla NOCK ACTIVE SKIN GRIPPER® ASG para pelar pescado blanco con un cuidado particular para poca pérdida al pelar especies con piel fina. Por ejemplo bacalao, abadejo, eglefino, pez lobo, gallineta dorada, fletán, etc. Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y contínua.

            2 modos para pelar:

            • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
            • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
            • Ancho de corte: 430 mm
            • Velocidad de corte: 28 m/min

                                     

            SKINEX QS 888

            Máquina peladora de pescado con bandas transportadoras, doble carril y gran capacidad. Technología S. Perfecto para pelar tilapia, panga (basa), bagre, gallineta nórdica, bacalao y otras especies de pescado. Modelo sucesivo del exitoso modelo Skinex SB 495/T TWIN, con manejo mas facil. Pelado plata (“silver skinning”) de salmón (solo carril). Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y contínua.

            • 3 modos para pelar:
              • pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
              • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
              • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
            • Ancho de corte: 2 x 200 mm
            • Velocidad de corte: 29 m/min

            SKINEX QS 98

            Máquina peladora de pescado con bandas transportadoras, doble carril y gran capacidad. Technología S (más de 200 filetes / min, depende del talle del pescado). Modelo hermano de la Skinex QS 888 con un dispositivo de pelado modificado y adequado para pelar pescado blanco y perca roja y otras species . Pelado plata (“silver skinning”) de salmón (solo carril). Dispositivo de limpieza de agua para una operación constante y contínua.

            • 3 modos para pelar:
              • pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning)
              • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
              • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
            • Ancho de corte: 2 x 200 mm
            • Velocidad de corte: 29 m/min

            PELADORAS ABIERTAS SKINEX S460

            Máquina peladora de pescado abierta con Tecnología S y de uso universal para muchas especies de pescado. Aplicación especial para pelado con poca pérdida de carne con pescado de piel fina, por ejemplo tilapia, panga (basa), trucha, bacalao, bagre, calamar, etc. Pelado de pescado plano, por ejemplo solla, lenguado.

            Dispositivo de limpieza de agua para una operación contínua y constante cuando se procesa filetes frescos.

            • 3 modos para pelar:
              • pelado profundo con cuchilla afilada (deep skinning) – limitado
              • pelado fino con cuchilla afilada (shallow skinning)
              • sacar la piel con cuchilla sin filo (silver skinning)
            • Ancho de corte: 2 x 200 mm
            • Velocidad de corte: 29 m/min