Tenderizadoras de carne - Maquinaria para la industria alimentaria

TENDERIZADORAS DE CARNE INDUSTRIALES CON CUCHILLAS MARCA SCHOMAKER

TENDERIZADORAS DE CARNE SERIE SST

Aplicación

Tenderizadora industrial de cuchillas para piezas de ternera mediante sistema de cuchillas superior e inferior. Con la aplicación de multitud de cortes, se consigue «suavizar» la textura de la carne.
El eje tenderizador tipo SST con rodillo de corte superpuesto, está diseñado para optimizar la estructura de carne con cortes superficiales, que mejoran la calidad de bistec y filete.
- Bistecs y filetes de ternera, bovino o cerdo
- Matambre de ternera (superior o inferior)
- Para perforar hamburguesas o diseñar patrones sobre ellas.

Datos técnicos

Sistema de cinta de transporte de diferentes anchuras: 250, 400 o 600mm (otras medidas disponibles según las necesidades del cliente).
Unidad sobre ruedas y tapas de seguridad.
2 ejes de cuchillas (circulares, de disco): uno superior, otro inferior.
Fabricado en acero inoxidable. IP66.

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OTROS EQUIPOS DE INTERÉS

Encoladoras y empanadoras SCHOMAKER

Sistemas de cobertura húmeda para filetes de pollo y hamburguesas. Sistemas de aplicación uniforme de pan rallado y varios tipos de miga para filetes, nuggets.

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Freidoras marca SCHOMAKER

Freidoras para productos de convenience y precocinados tales como nuggets, hamburguesas, albóndigas, muslos de pollo, quesos, vegetales, patatas y otros productos.

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Sistemas de congelado y refrigerado en espiral

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